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　　食品安全检测近况以及存在的问题：

　　我国食品安全检测能力建设速度显著滞后，与保险食品安全的要求存在较大差距:一是大部门食品工业企业自捡能力不及，全国食品出产企业中仅有1.2%的企业具备食品增长剂、生物毒素、农兽药残留、微生物等全项目检测能力，5.1%的企业具备有毒有害物质分析检测能力，23.3%的企业拥有有限的通例质量检测能力。二是检测设备配置不全，检测设备精度不高，检测设备更新缓慢，超期服役，造成部吩祗业关键指标检出限达不到我国和国表蓬勃国度尺度*。三是检测设备自主化能力低，高精尖的设备重要依附进口，不仅造约着检测能力的建设，并且将增长未来的建设成本。因而，加快我国食品安全检测能力建设已是一项极度紧迫的工作。

　　食品安全检测对象：

　　蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。

　　食品安全检测凭据:

　　国度尺度GB和GB/T系劣注行业尺度、企业尺度

　　检测项目设计：

　　为涵盖营养成分、果蔬农残留、食品沉金属、食品增长剂、非食用化学增长物、微生物习染等的检测，公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、急剧检测箱等系列产品。

　　针对食品安全快检尝试室的检测需要，我们设计了一套食品检测的规划，根基满足钟注大型超视注农贸市场、学堂食堂以及公益诉讼食品安全快检的需要!

　　各类食品中重要的食品安全隐患及检测项目：

　　食品重要安全问题及检测项目

　　粮食：农yao、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄qu霉毒素B1

　　食用油脂：酸价、过氧化值、矿物油、桐油、da麻油、巴豆油、黄qu霉毒素B1

　　肉与肉制品：肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦rou精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　水产品及水产制品：甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿

　　乳与乳制品：新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农yao残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺

　　蛋与蛋制品：鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅

　　面粉、米粉及糕点类食品：铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄qu霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

　　豆类及制品：生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄qu霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

　　酒类：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

　　饮料与冷饮：电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、、甜美素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　罐头食品：亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌

　　食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌

　　蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖

　　调味品：食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中钠、非食用色素、砷、汞、黄qu霉毒素B1

　　膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄qu霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　蔬菜和水果：农yao残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫

　　食品出产加工环节：熟食加工用具或餐饮用具干净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、贮存环境温度

　　食品加工用水：浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群